愛知県・三河の碧南市で白しょうゆ専門で醸造している七福醸造。 白しょうゆは、熟成期間が長くなると色が濃くなってしまうことから、一般的な熟成期間は3ヵ月程です。七福醸造の有機白しょうゆは、よりじっくりと熟成できるように、熟成時の温度管理しており、通常の2倍の熟成期間が可能になり、味わい、香りとも濃厚で、塩カドがなく、まろやかに仕上がっています。生きたしょうゆですので、要冷蔵です。
有機小麦、有機大豆、食塩、アルコール
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